Рецепты / Второе блюдо / Лосось в фольге на гриле
Лосось в фольге на гриле
Нежный лосось, приготовленный в фольге на гриле, с зелёным маслом и ароматными травами. Блюдо готовится быстро и подходит для подачи с молодым картофелем или салатом из варёной брокколи.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лосось, чеснок; способ: на мангале; оборудование: гриль / bbq.
390ккал на порцию
Белки 25 гЖиры 31 гУглеводы 3.1 г
Лосось в фольге на гриле· 488 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось | 450 | — | 455 | 96.3 | 7.6 | 2.2 |
| тимьян сушёный | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.1 | 0.5 |
| петрушка | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| розмарин | 2 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 157 | 24.3 | 6.1 | 1.3 |
- 0:00–0:05Очистите кожу лосося от чешуи. Пройдитесь пальцами по филе, чтобы проверить, не остались ли кости. Если они есть, аккуратно удалите их пинцетом или пальцами, придерживая конец косточки между пальцем и ножом.
- 0:05–0:10Натрите филе со всех сторон солью, перцем и сливочным маслом. На сложенный втрое лист фольги выложите всю зелень, слегка помяв её руками, и положите сверху рыбу.
- 0:10–0:25Сверните из фольги конверт так, чтобы над рыбой осталось немного свободного места. Жарьте над хорошо прогоревшими углями, не переворачивая, 15 мин.
- 0:25–0:40Подавайте рыбу с зелёным маслом.
Зелёное масло· 179 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 120 | — | 900 | 0.7 | 99 | 1 |
| петрушка | 50 | — | 22 | 1.6 | 0.2 | 3.5 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 234 | 0.7 | 24.8 | 1.8 |
- 0:00–0:05Размягчите сливочное масло при комнатной температуре или поставьте в микроволновку буквально на 20–30 сек.
- 0:05–0:10Удалите у петрушки стебли и сохраните их, листочки порубите. Раздавите, очистите и порубите чеснок.
- 0:10–0:15Сложите листья петрушки и чеснок в ступку, посыпьте солью и перцем и растолките в кашицу.
- 0:15–0:20Смешайте кашицу из зелени с чесноком со сливочным маслом до однородности.
- 0:20–0:40Выложите зелёное масло на кусок плёнки, сформируйте колбаску, заверните в плёнку в два слоя, закрутите концы и положите в морозильник минимум на 30 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.