Рецепты / Выпечка / Ароматный мандариновый пирог

Ароматный мандариновый пирог

Name: Ароматный мандариновый пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: мандарин — 280 г; миндальная мука — 480 г; сахар — 200 г; яйцо — 150 г; разрыхлитель — 5 г; соль — 2 г; сахарная пудра — 25 г

Простой мандариновый пирог с ярким цитрусовым ароматом и влажной миндальной текстурой. Мандарины предварительно отваривают, благодаря чему они лучше распределяются в тесте и пирог хорошо пропекается.

ВыпечкаПирог

🍽 6 порц.⏱ 2 чподготовка 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко7 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈43 г/порц.

671ккал на порцию

Белки 20.4 гЖиры 42.6 гУглеводы 61.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мандарин	280	—	148	2.2	0.8	37.2
миндальная мука	480	—	2779	101.5	239.7	103.4
сахар	200	—	774	0	0	200
яйцо	150	—	221	18.9	14.9	1.2
разрыхлитель	5	—	3	0	0	1.4
соль	2	—	0	0	0	0
сахарная пудра	25	—	100	0	0	24.9
Итого (на порцию)	—		671	20.4	42.6	61.4

0:00–0:15Хорошо вымойте мандарины щеткой, чтобы удалить восковое покрытие, положите их в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты.
0:15–0:30Доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне. Слейте воду, снова залейте мандарины холодной водой и варите еще 15 минут на среднем огне.
0:30–0:35Дайте плодам остыть. Затем, не очищая, разрежьте мандарины на половинки или четвертинки и удалите косточки.
0:35–0:40Сложите мандарины в стакан блендера и измельчите. Вам понадобится около стакана пюре. Для теста яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной однородной массы, затем добавьте миндальную муку, разрыхлитель, соль и мандариновое пюре и перемешайте.
0:40–0:45Круглую форму диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Переложите тесто в форму и разровняйте лопаточкой.
0:45–1:45Нагрейте духовку до 175°C. Выпекайте мандариновый пирог 50–60 минут. Оставьте его в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты