Рецепты / Суп / Марокканский суп из перловой крупы
Марокканский суп из перловой крупы
Сытный суп с перловой крупой, помидорами и ароматными специями. Получается густым, пряным и согревающим.
СупМарокканская
🍽 4 порц.⏱ 3 ч 30 минподготовка 10 минготовка 3 ч 20 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: кайенский перец.
390ккал на порцию
Белки 8.4 гЖиры 14 гУглеводы 59.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перловая крупа | 250 | — | 880 | 24.8 | 2.9 | 194.3 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| помидор | 360 | 3 | 65 | 3.2 | 0.7 | 14 |
| сливочное масло | 28 | — | 208 | 0.2 | 23 | 0.1 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| имбирь молотый | 25 | — | 84 | 2.2 | 1.1 | 14.4 |
| куркума | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.1 | 1.3 |
| кайенский перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.5 |
| петрушка и кинза | 40 | 5 | 14 | 1 | 0.1 | 2.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 390 | 8.4 | 14 | 59.4 |
- 0:00–0:02Замочите перловку в холодной воде на 2 ч. Затем промойте её в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, и откиньте на сито.
- 0:02–0:07Очистите лук и мелко нарежьте. Помидоры натрите на тёрке, кожицу выбросьте.
- 0:07–0:52Положите перловку, лук, помидоры, приправы, оливковое и сливочное масло в кастрюлю. Влейте 2 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 45 мин, периодически помешивая. Если суп получается слишком густым, влейте ещё немного воды.
- 0:52–1:07Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите и готовьте ещё 10–15 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.