Рецепты / Суп / Осенний чаудер

Осенний чаудер

Name: Осенний чаудер
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: куриный бульон — 750 г; картофель — 600 г; морковь — 270 г; кукуруза — 2 шт.; луковица — 2 шт.; чеснок — 3 шт.; бекон — 150 г; молоко — 480 г; сыр — 300 г; мука — 26 г; оливковое масло — 5 г; соль — 5 г; чёрный перец — 2 г

Сытный густой суп с картофелем, морковью, кукурузой, беконом и расплавленным сыром. Особенно хорош в прохладные дни, когда хочется чего-то тёплого и насыщенного.

Суп

🍽 6 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность средне13 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, бекон; жарка в шагах.

598ккал на порцию

Белки 24.7 гЖиры 30.6 гУглеводы 59.1 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриный бульон	750	—	38	2.9	0.9	4.7
картофель	600	—	462	12	0.6	102
морковь	270	—	111	2.5	0.6	25.9
кукуруза	800	2	688	25.8	9.4	152.2
луковица	240	2	96	2.6	0.2	22.3
чеснок	12	3	18	0.8	0.1	4
бекон	150	—	750	21	67.5	1.5
молоко	480	—	288	15.5	15.6	21.7
сыр	300	—	1002	62.4	83.1	1.5
мука	26	—	89	2.7	0.3	17.9
оливковое масло	5	—	44	0	5	0
соль	5	—	0	0	0	0
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		598	24.7	30.6	59.1

0:00–0:05Очистите овощи. Лук нарежьте маленькими кубиками, картофель и морковь — средними, чеснок измельчите. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Срежьте зерна с кукурузных початков.
0:05–0:10Разогрейте 1 ч. л. оливкового масла в кастрюле и обжарьте бекон на среднем огне до золотистого цвета. Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
0:10–0:25Оставьте в кастрюле примерно 1 ст. л. жира, остальной удалите. Добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Влейте в кастрюлю бульон, положите картофель и морковь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, 15 мин.
0:25–0:35Добавьте кукурузу и доведите до кипения. Разведите муку небольшим количеством молока и хорошо размешайте, долейте оставшееся молоко и влейте смесь в суп, помешивая, чтобы не образовались комочки. Снова доведите до кипения и варите 5 мин.
0:35–0:45Приправьте суп солью и перцем и добавьте тертый сыр. Хорошо размешайте, пока сыр не расплавится, и снимите кастрюлю с огня. Перед подачей посыпьте суп беконом.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты