Рецепты / Суп / Овощной суп с мелкой пастой
Овощной суп с мелкой пастой
Сытный овощной суп с мелкой пастой, зелёным горошком и кукурузой. Лёгкий, яркий и красивый суп, который подходит не только детям.
СупИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, чеснок; способ: жарение.
367ккал на порцию
Белки 8.8 гЖиры 17.9 гУглеводы 47.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мелкая паста | 150 | — | 687 | 13.5 | 41.6 | 71.7 |
| зелёный горошек | 100 | — | 81 | 5.4 | 0.4 | 14.5 |
| кукуруза | 150 | — | 129 | 4.8 | 1.8 | 28.5 |
| морковь | 270 | 3 | 111 | 2.5 | 0.6 | 25.9 |
| лук | 360 | 3 | 148 | 5 | 0.4 | 29.5 |
| сельдерей | 180 | 2 | 25 | 1.2 | 0.3 | 5.3 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| петрушка | 40 | — | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| сливочное масло | 14 | — | 104 | 0.1 | 11.5 | 0.1 |
| душистый перец горошком | 8 | — | 21 | 0.5 | 0.7 | 5.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 367 | 8.8 | 17.9 | 47.2 |
- 0:00–0:10Вымойте все целые овощи щёткой. Грубо порубите, не очищая, 1 морковку, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и черешки сельдерея.
- 0:10–0:40Сложите овощи в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной питьевой воды. Доведите до кипения, добавьте стебли петрушки, соль и перец горошком. Варите под крышкой на среднем огне 30 мин. Затем процедите бульон.
- 0:40–0:50Оставшиеся овощи очистите и нарежьте морковь мелкими кубиками со стороной 2–3 мм, лук — тонкими перьями, чеснок и петрушку измельчите вместе «в пыль».
- 0:50–0:57В кастрюле с толстым дном нагрейте смесь оливкового и сливочного масла примерно по 1 ст. л. Положите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 7 мин.
- 0:57–1:10Влейте процеженный бульон, доведите до кипения и варите 10 мин. Добавьте одновременно горошек, кукурузу и пасту, снова доведите до кипения, перемешайте и варите до готовности пасты согласно инструкции на упаковке.
- 1:10–1:20Добавьте в суп петрушку с чесноком, приправьте перцем. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5–10 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.