Рецепты / Второе блюдо / Палтус с сальсой из хурмы и клюквы
Палтус с сальсой из хурмы и клюквы
Нежный палтус подаётся с кисло-сладкой сальсой из хурмы, клюквы, красного лука и кинзы. Блюдо яркое, сезонное и хорошо подходит для лёгкого ужина.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус из белого вина; жарка в шагах.
421ккал на порцию
Белки 39.2 гЖиры 8.7 гУглеводы 46 г
Палтус· 840 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| палтус | 800 | 4 | 728 | 148.8 | 10.4 | 0 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 227 | 37.2 | 7.6 | 0.3 |
- 0:00–0:05Разогрейте сковороду-гриль.
- 0:05–0:10Стейки палтуса посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком.
- 0:10–0:20Обжарьте рыбу на сковороде-гриль по 2–3 мин. с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка.
- 0:20–0:25Переложите палтус на тарелки и подавайте с сальсой.
Сальса из хурмы и клюквы· 1175 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хурма | 800 | 4 | 536 | 4 | 3.2 | 122.4 |
| клюква | 85 | — | 77 | 0 | 0.8 | 19.6 |
| уксус из белого вина | 30 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| мёд | 20 | — | 61 | 0.1 | 0 | 16.5 |
| красная луковица | 120 | 1 | 72 | 2.4 | 0 | 16.8 |
| кинза | 40 | — | 9 | 0.9 | 0.2 | 1.5 |
| красный острый перец | 15 | — | 6 | 0.3 | 0.1 | 1.3 |
| сок лайма | 60 | — | 15 | 0.2 | 0.1 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 194 | 2 | 1.1 | 45.8 |
- 0:00–0:10Положите клюкву в сотейник, влейте уксус и добавьте мёд.
- 0:10–0:15Поставьте на огонь и дождитесь, пока ягоды полопаются.
- 0:15–0:20Снимите с огня и остудите.
- 0:20–0:30Очистите хурму и нарежьте маленькими кубиками. Острый перец освободите от семян и порубите. Мелко нарежьте листья кинзы и лук.
- 0:30–0:35Положите все ингредиенты сальсы в миску, добавьте сок лайма и соль, аккуратно перемешайте.
- 0:35–1:05Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.