Рецепты / Выпечка / Печенье с кусочками шоколада
Печенье с кусочками шоколада
Нежное, приятно маслянистое печенье с кусочками шоколада. Пока оно выпекается, кухня наполняется насыщенным шоколадным ароматом.
ВыпечкаПеченьеТесто (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад.
393ккал на порцию
Белки 4.4 гЖиры 26.8 гУглеводы 33.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 120 | — | 900 | 0.7 | 99 | 1 |
| сахар коричневый | 100 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| сахар-песок | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| ванильный экстракт | 5 | — | 13 | 0 | 0 | 0.6 |
| мука пшеничная | 240 | — | 240 | 9.6 | 1.2 | 50.4 |
| крахмал кукурузный | 20 | — | 66 | 0.2 | 0.1 | 17 |
| разрыхлитель теста | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0.8 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| шоколад | 150 | — | 855 | 9.8 | 55.5 | 78 |
| Итого (на порцию) | — | 393 | 4.4 | 26.8 | 33.7 |
- 0:00–0:05Приготовьте тесто для печенья. Сначала нарежьте сливочное масло маленькими кубиками, сложите в чашу миксера и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:05–0:10Добавьте в чашу миксера к маслу оба вида сахара и взбивайте на средней скорости до получения массы легкой кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Взбивайте 2 минуты.
- 0:10–0:15Муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль для теста печенья просейте в миску через мелкое сито. Получившуюся смесь постепенно добавьте в масляную, не прекращая взбивать ее на низкой скорости.
- 0:15–0:18Охлажденный шоколад для теста порубите ножом, чтобы получились кусочки небольшого размера. Добавьте в чашу миксера и быстро перемешайте кулинарной лопаточкой.
- 0:18–0:22Из получившегося теста влажными руками сформуйте шарики размером с мячик для пинг-понга. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Уберите в холодильник на 20 минут.
- 0:22–0:30Духовку нагрейте до 175°C. Выпекайте печенье 10–12 минут. Края должны подрумяниться, а серединка остаться мягкой. Оставьте изделия на противне, затем, через 5 минут, переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.