Рецепты / Второе блюдо / Печенка с грибами и беконом
Печенка с грибами и беконом
Сытное блюдо из говяжьей печёнки с грибами, луком и беконом. Печёнку быстро обжаривают отдельно, затем соединяют с грибами и луком и доводят до готовности вместе.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: грибы, бекон; жарка в шагах.
551ккал на порцию
Белки 42.5 гЖиры 30.4 гУглеводы 24.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья печенка | 400 | — | 508 | 71.6 | 14.8 | 21.2 |
| грибы | 250 | — | 715 | 75.8 | 35.8 | 22.5 |
| бекон | 100 | — | 500 | 14 | 45 | 1 |
| лук | 360 | 3 | 148 | 5 | 0.4 | 29.5 |
| оливковое масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| мука | 30 | — | 103 | 3.1 | 0.3 | 20.7 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| Итого (на порцию) | — | 551 | 42.5 | 30.4 | 24.1 |
- 0:00–0:05Очистите печёнку от протоков и плёнки. Нарежьте её на пластины толщиной 7 мм, затем на полосы шириной 1,5 см.
- 0:05–0:10Посолите, поперчите и обваляйте печёнку в муке, стряхнув излишки. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте печёнку на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку.
- 0:10–0:20Нарежьте бекон небольшими кусочками. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте бекон и жарьте до румяной корочки.
- 0:20–0:30Добавьте лук, уменьшите огонь до среднего и жарьте, помешивая, до светло-коричневого цвета.
- 0:30–0:40Нарежьте грибы тонкими ломтиками и добавьте в сковороду с луком и беконом, жарьте 10 мин. Переложите в сковороду обжаренную печёнку и готовьте всё вместе ещё 5 мин. Попробуйте блюдо, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.