Рецепты / Второе блюдо / Печёные картофель и морковь с салом
Печёные картофель и морковь с салом
Картофель и морковь запекаются с кусочками подкопчённого сала и специями, благодаря чему овощи получаются очень ароматными и яркими на вкус. Картофелины надрезают «гармошкой» и запекают вместе с морковью до готовности.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
466ккал на порцию
Белки 6.4 гЖиры 30.9 гУглеводы 43.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1200 | 12 | 924 | 24 | 1.2 | 204 |
| морковь | 360 | 4 | 148 | 3.3 | 0.9 | 34.5 |
| сало | 200 | — | 1594 | 4.8 | 178 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| зира | 10 | — | 38 | 1.8 | 2.2 | 4.4 |
| паприка | 25 | — | 72 | 3.7 | 3.2 | 13.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 466 | 6.4 | 30.9 | 43.6 |
- 0:00–0:10Очистите морковь и нарежьте её вдоль тонкими пластинами. Натрите каждую куском сала, посолите и поперчите.
- 0:10–0:20Вымойте картофель щёткой и надрежьте поперёк не до конца на ломтики толщиной примерно 5 мм — картофелины станут похожи на гармошки.
- 0:20–0:30Очень тонкими пластинками нарежьте сало. Затем разрежьте его на кусочки, по размеру примерно равные диаметру картофеля. Раздавите, очистите и порубите чеснок, оставьте его на доске.
- 0:30–0:40Слегка поджарьте семена зиры на сухой сковороде без масла на среднем огне, 40–60 сек. Наcыпьте зиру на чеснок, лежащий на доске. Посыпьте паприкой, солью и перцем. Порубите зиру вместе с чесноком.
- 0:40–1:00Посыпьте сало смесью пряностей. Вставьте по кусочку сала в каждый надрез на картофелинах. Уложите в форму для запекания морковные пластины. На них установите картофелины салом вверх. Запекайте при 180 °С до готовности овощей, примерно 40 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.