Рецепты / Второе блюдо / Печёный картофель с соусом из авокадо
Печёный картофель с соусом из авокадо
Картофель сначала отваривают, затем слегка раздавливают и запекают до хрустящей золотистой корочки. Подают его с нежным соусом из авокадо и петрушкой.
★ 133 оценокВторое блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 25 минготовка 55 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сушёный чеснок, чеснок.
289ккал на порцию
Белки 3.4 гЖиры 20.7 гУглеводы 21.9 г
Печёный картофель· 799 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 700 | — | 539 | 14 | 0.7 | 119 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| сушёный чеснок | 3 | — | 5 | 0.2 | 0 | 1 |
| петрушка | 50 | — | 22 | 1.6 | 0.2 | 3.5 |
| морская соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 145 | 2.7 | 5.8 | 20.7 |
- 0:00–0:10Хорошо вымойте картофель щёткой, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
- 0:10–0:35Посолите, уменьшите огонь и варите картофель до готовности, 20–25 мин.
- 0:35–0:45Слейте воду и оставьте картофель на 10 мин. обсохнуть.
- 0:45–0:50Разогрейте духовку до 200 ˚С. Выложите картофель на большой слегка смазанный маслом противень и стаканом надавите донышком на каждую картофелину, пока она не треснет.
- 0:50–1:20Полейте каждую картофелину примерно 1 ч. л. масла, посыпьте солью, перцем и сушёным чесноком.
- 1:20–1:50Поставьте противень в духовку и запекайте 25–30 мин, пока картофель не покроется хрустящей золотистой корочкой.
- 1:50–1:55Выньте картофель из духовки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым перцем, полейте соусом из авокадо и сразу подавайте к столу.
Соус из авокадо· 280 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 200 | — | 320 | 4 | 29.4 | 3.6 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| лимонный сок | 8 | — | 2 | 0 | 0 | 0.6 |
| оливковое масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 144 | 0.8 | 14.9 | 1.2 |
- 0:10–0:25Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, очистите плод и разрежьте на несколько частей.
- 0:25–0:35Очистите чеснок и положите его в чашу блендера вместе с авокадо. Влейте лимонный сок, посолите, поперчите и измельчите в пюре.
- 0:35–0:40Тонкой струйкой подливайте оливковое масло, взбивая соус до однородного состояния.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.