Рецепты / Выпечка / Пирог с лососем, яйцами и зеленью

Пирог с лососем, яйцами и зеленью

Name: Пирог с лососем, яйцами и зеленью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: лосось — 400 г; зелёный лук — 40 г; укроп — 50 г; яйцо — 200 г; соль — 5 г; сливочное масло — 30 г; чёрный перец — 2 г; сметана — 300 г; майонез — 150 г; яйцо — 150 г; мука пшеничная — 250 г; разрыхлитель теста — 3 г; сода пищевая — 6 г; соль — 5 г

Заливной пирог с красной рыбой, зелёным луком, укропом и яйцами в нежном тесте на сметане и майонезе. Хорошо подходит для семейного обеда или когда нужно быстро приготовить сытную выпечку.

ВыпечкаПирогПироги заливные

🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лосось, зелёный лук, майонез.

266ккал на порцию

Белки 19 гЖиры 17.1 гУглеводы 9.6 г

Начинка· 727 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лосось	400	—	404	85.6	6.8	2
зелёный лук	40	—	8	0.5	0	1.3
укроп	50	—	22	1.8	0.6	2.5
яйцо	200	—	294	25.2	19.9	1.5
соль	5	—	0	0	0	0
сливочное масло	30	—	223	0.2	24.6	0.1
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		119	14.2	6.5	1

0:00–0:08Нарежьте филе лосося средними кубиками. Тонко нарежьте зелёный лук, измельчите укроп.
0:08–0:11В большой сковороде растопите пару ложек масла, положите зелёный лук и укроп и томите на слабом огне 2 мин.
0:11–0:12Добавьте рыбу, увеличьте огонь и готовьте 1 мин, помешивая. Снимите с огня.
0:12–0:20Яйца сварите вкрутую в слабо кипящей воде, 8 мин. Охладите под проточной водой, очистите и порубите.
0:20–0:21Добавьте яйца к начинке и перемешайте.

Тесто· 864 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сметана	300	—	642	9.5	62.9	12.8
майонез	150	—	60	0	6	1.5
яйцо	150	—	221	18.9	14.9	1.2
мука пшеничная	250	—	250	10	1.2	52.5
разрыхлитель теста	3	—	2	0	0	0.8
сода пищевая	6	—	0	0	0	0
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		147	4.8	10.6	8.6

0:00–0:05Для теста взбейте яйца с солью в пену, затем добавьте порциями сметану и майонез.
0:05–0:08Когда смесь станет однородной, просейте в неё муку с содой и разрыхлителем.

Сборка и выпечкасборка

0:21–0:23Смажьте маслом цельную, неразъёмную форму для пирога диаметром 24–26 см.
0:23–0:24Выложите на дно 4–5 ст. л. теста и немного распределите его по дну.
0:24–0:26На тесто выложите начинку, затем залейте оставшимся тестом и равномерно распределите его.
0:26–1:06Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин. Перед подачей обязательно остудите.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты