Рецепты / Второе блюдо / Рагу из кукурузы с зелёной фасолью и зирой
Рагу из кукурузы с зелёной фасолью и зирой
Овощное рагу с кукурузой, зелёной фасолью, луком и чили, запечённое под расплавленным сыром. Блюдо получается ароматным и хорошо подходит и из замороженной, и из свежей фасоли.
Второе блюдоРагу
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёная фасоль, чеснок.
496ккал на порцию
Белки 22.7 гЖиры 17.2 гУглеводы 62.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукуруза | 400 | — | 344 | 12.9 | 4.7 | 76.1 |
| зелёная фасоль | 200 | — | 682 | 43.2 | 2.8 | 124.7 |
| красный лук | 240 | 2 | 173 | 6 | 0.2 | 40.3 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| красный перец чили | 50 | — | 7 | 0.2 | 0 | 1.5 |
| твёрдый сыр | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| сливочное масло | 42 | — | 312 | 0.3 | 34.4 | 0.2 |
| белое сухое вино | 100 | — | 66 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| зира | 5 | — | 19 | 0.9 | 1.1 | 2.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 496 | 22.7 | 17.2 | 62.3 |
- 0:00–0:10Если необходимо, у зелёной фасоли отрежьте кончики и нарежьте стручки кусочками длиной 2 см. Отварите в подсоленной кипящей воде 2–3 мин, затем откиньте на дуршлаг и подсушите.
- 0:10–0:15Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. У чили удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими полукольцами.
- 0:15–0:20В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите чили, лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне до мягкости, 5 мин.
- 0:20–0:22Всыпьте зиру и жарьте, часто помешивая, 2 мин.
- 0:22–0:32Добавьте кукурузу, влейте вино и тушите 10 мин. Положите фасоль, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- 0:32–0:42Разложите рагу по порционным жаропрочным формочкам, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрёл золотистый цвет, на 10 мин. Подавайте немедленно.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.