Рецепты / Закуска / Роллы из дайкона с огурцом и авокадо
Роллы из дайкона с огурцом и авокадо
Свежая закуска из тонких пластин дайкона с огурцом, авокадо и зелёным соусом из тыквенных семечек и кинзы. Подаётся сразу после приготовления, со сбрызгиванием соком лимона или лайма.
Закуска
🍽 6 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук.
163ккал на порцию
Белки 4.7 гЖиры 12.3 гУглеводы 10.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дайкон | 1000 | — | 180 | 6 | 1 | 41 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1.3 | 0.2 | 7.3 |
| авокадо | 100 | — | 160 | 2 | 14.7 | 1.8 |
| тыквенные семечки | 60 | — | 335 | 18.1 | 29.5 | 6.4 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.7 |
| зелёный лук | 30 | — | 6 | 0.4 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сок лайма или лимона | 15 | — | 11 | 0 | 0 | 1.5 |
| морская соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 163 | 4.7 | 12.3 | 10.1 |
- 0:00–0:05Положите тыквенные семечки, листья кинзы от половины пучка, зелёный лук и соль в чашу блендера и измельчите до грубой массы.
- 0:05–0:08Постепенно добавьте оливковое масло и сок лимона, влейте 1–2 ч. л. кипячёной воды и продолжайте взбивать, пока не получится паста. При необходимости приправьте солью и перцем.
- 0:08–0:11Очистите дайкон и нарежьте тонкими пластинами, лучше всего это сделать при помощи терки-«мандолины» или специальной насадки для тёрки.
- 0:11–0:13Очистите огурцы от кожицы. Если семена крупные, удалите их при помощи чайной ложки. Нарежьте огурцы брусочками длиной примерно на 1–1,5 см больше, чем ширина пластин дайкона.
- 0:13–0:15Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните ломтики авокадо лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- 0:15–0:15Положите перед собой пластину дайкона на рабочую поверхность и смажьте небольшим количеством зелёного соуса. С краю на дайкон положите 3–4 брусочка огурца, ломтик авокадо и несколько веточек кинзы. Придерживая овощи, приподнимите пластину дайкона и сверните рулет. Закрепите конец шпажкой и выложите рулетик на блюдо срезом вниз. Таким образом сверните все рулеты. Подавайте сразу же, сбрызнув рулетики соком лимона или лайма.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.