Рецепты / Второе блюдо / Рыба в горчичном соусе
Рыба в горчичном соусе
Нежное рыбное филе, запечённое под пикантным соусом из сметаны, двух видов горчицы и каперсов. Блюдо готовится быстро и получается ароматным и сытным.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: горчица дижонская, горчица зернистая.
312ккал на порцию
Белки 34.8 гЖиры 15.5 гУглеводы 6.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| каперсы | 10 | — | 2 | 0.1 | 0.1 | 0.3 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| горчица дижонская | 50 | — | 75 | 4 | 5 | 1 |
| горчица зернистая | 15 | — | 21 | 1.1 | 1.2 | 1.5 |
| окунь морской филе | 680 | — | 660 | 125.3 | 13.6 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 312 | 34.8 | 15.5 | 6.3 |
- 0:00–0:05Очистите репчатый лук и очень мелко нарежьте его. Сложите в небольшую миску.
- 0:00–0:05Каперсы порубите и добавьте к луку.
- 0:05–0:10Добавьте в миску сметану, дижонскую горчицу и зернистую горчицу. Всыпьте 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотого чёрного перца, затем тщательно перемешайте.
- 0:10–0:15Духовку нагрейте до 200°C. Противень выстелите бумагой для выпечки. Филе вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
- 0:15–0:20Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон и выложите на подготовленный противень. Сверху распределите горчично-сметанный соус: на каждое филе уйдет около одной столовой ложки. Оставшийся соус сохраните.
- 0:20–0:35Поставьте противень на средний уровень духовки и запекайте 10–15 минут, в зависимости от толщины филе. Постарайтесь не пересушить рыбу.
- 0:35–0:40Разложите готовое филе по порционным тарелкам и подайте с оставшимся горчичным соусом. В качестве гарнира можно предложить салат из свежих овощей или отварной картофель.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.