Рецепты / Сацебели на зиму
Сацебели на зиму
Острый томатный соус для заготовки на зиму. Готовится из помидоров, сладкого перца, чеснока, уксуса и масла, затем разливается по стерилизованным ёмкостям.
Грузинская кухня
🍽 3 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус красный винный; ≈844 ккал/порц.
844ккал на порцию
Белки 28.9 гЖиры 23.5 гУглеводы 146.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| перец сладкий красный | 500 | — | 130 | 5 | 1.5 | 30.2 |
| чеснок | 1000 | — | 1490 | 63.6 | 5 | 330.6 |
| уксус красный винный | 120 | — | 23 | 0 | 0 | 0.4 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 844 | 28.9 | 23.5 | 146.4 |
- 0:00–0:10Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток, затем обдайте холодной водой. Аккуратно снимите кожицу, удалите семена вместе с жидкостью, а мякоть нарежьте произвольно.
- 0:10–0:15Очистите чеснок, у сладких перцев удалите плодоножки, тщательно вырежьте все перегородки и вытряхните семена. Мякоть нарежьте произвольно.
- 0:15–0:20Уксус вскипятите. Не давайте ему бурлить: как только вскипит, сразу выключите и перелейте в чистую посуду. Полностью остудите.
- 0:20–0:30Стеклянную посуду вымойте, высушите, поставьте на 10 мин. в разогретую до 180–200 °С духовку для стерилизации, затем остудите.
- 0:30–0:40Все ингредиенты измельчите, добавьте соль и уксус, перемешайте и разлейте по стерилизованным ёмкостям.
- 0:40–0:45Для лучшей консервации налейте сверху тонкую полоску растительного масла, плотно закройте ёмкости крышками или пробками и поставьте в тёмное прохладное место.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.