Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из груш с фетой и шпинатом
Салат из груш с фетой и шпинатом
Салат с тёплыми грушами, молодым шпинатом, фетой и фундуком. Заправка на основе оливкового масла, винного уксуса и горчицы делает вкус ярче и собраннее.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: винный уксус, горчица; оборудование: гриль / bbq; жарка в шагах.
392ккал на порцию
Белки 11.2 гЖиры 32.2 гУглеводы 16.9 г
Салат· 905 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| груша | 360 | 2 | 151 | 1.4 | 1.4 | 39.2 |
| шпинат | 200 | — | 46 | 5.8 | 0.6 | 7.2 |
| апельсиновый сок | 75 | — | 34 | 0.4 | 0.1 | 6.4 |
| фундук | 50 | — | 352 | 8.1 | 33.5 | 5 |
| сыр фета | 200 | — | 528 | 28.4 | 42.6 | 8.2 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 322 | 11 | 24.6 | 16.5 |
- 0:00–0:03Разрежьте груши на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте мякоть дольками.
- 0:03–0:08Разогрейте сковородку-гриль с рифленой поверхностью, сбрызните оливковым маслом. Положите груши на сковородку и жарьте по 2 мин. с каждой стороны.
- 0:08–0:09Сбрызните жареные груши апельсиновым соком.
- 0:09–0:12Переберите листья шпината, удаляя слишком жесткие стебли. Положите шпинат в миску, сбрызните заправкой, посыпьте орехами и перемешайте руками.
- 0:12–0:20Разложите шпинат по тарелкам, сверху положите жареные груши и раскрошенную фету. Ещё полейте заправкой, если она нужна не вся, и подавайте.
Заправка винегрет· 77 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| винный уксус | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 0.1 |
| горчица | 10 | — | 6 | 0.4 | 0.3 | 0.6 |
| морская соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 70 | 0.2 | 7.6 | 0.4 |
- 0:00–0:05С помощью блендера или венчика смешайте все ингредиенты до состояния жидкой сметаны.
- 0:05–0:20Храните заправку в банке в холодильнике до 3 недель.
Орехисборка
- 0:00–0:03Насыпьте фундук на сухую сковородку без масла и обжаривайте на среднем огне, часто потряхивая, примерно 3 мин.
- 0:03–0:05Сразу пересыпьте орехи в полотенце, заверните и дайте немного отпариться.
- 0:05–0:07Потрите орехи в полотенце, чтобы избавиться от лишней шелухи, затем переложите фундук на доску и порубите не слишком мелко.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.