Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из кускуса с огурцами и фетой
Салат из кускуса с огурцами и фетой
Сытный салат с кускусом, свежими огурцами, фетой, изюмом и мятой. Подаётся с лимонно-оливковой заправкой.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко11 ингр.
465ккал на порцию
Белки 12.2 гЖиры 27.1 гУглеводы 41.4 г
Салат· 952 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кускус | 250 | — | 940 | 32 | 1.5 | 181 |
| сыр фета | 250 | — | 660 | 35.5 | 53.2 | 10.2 |
| огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0.3 | 10.9 |
| лук красный | 75 | — | 32 | 0.7 | 0.1 | 7.6 |
| изюм | 50 | — | 137 | 1.6 | 0.4 | 31 |
| мята свежая | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.2 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 328 | 12 | 12.1 | 40.1 |
- 0:00–0:03Натрите цедру половины лимона на мелкой тёрке, затем выдавите из лимона сок.
- 0:03–0:05Смешайте сок и цедру, добавьте щепотку соли и перца, влейте оливковое масло и хорошо взбейте, чтобы получилась эмульсия.
- 0:05–0:15Насыпьте кускус в миску и залейте 1 стаканом кипящей воды, посолите. Накройте миску тарелкой и оставьте на 10 мин.
- 0:15–0:17Разрыхлите кускус вилкой и остудите.
- 0:17–0:27Если изюм сухой, залейте его горячей водой и оставьте на 10 мин. Промойте и обсушите.
- 0:27–0:32Огурцы нарежьте тонкими лентами при помощи ножа для чистки овощей. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Порубите листья мяты.
- 0:32–0:35В большой миске смешайте кускус, лук, изюм, мяту и огурцы, полейте салат заправкой.
- 0:35–0:37Измельчите вилкой фету и посыпьте салат.
Для заправки· 177 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 80 | 1 | 23 | 0.9 | 0.2 | 7.4 |
| масло оливковое | 90 | — | 796 | 0 | 90 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 137 | 0.2 | 15 | 1.3 |
- 0:00–0:03Натрите цедру половины лимона на мелкой тёрке, затем выдавите из лимона сок.
- 0:03–0:05Смешайте сок и цедру, добавьте щепотку соли и перца, влейте оливковое масло и хорошо взбейте, чтобы получилась эмульсия.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.