Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из молодых кабачков
Салат из молодых кабачков
Свежий летний салат из молодых кабачков с руколой, брынзой и лимонно-оливковой заправкой. Лёгкий и сочный, он хорошо подходит в качестве гарнира к мясу и птице.
Подходит для стола №5Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
123ккал на порцию
Белки 5.2 гЖиры 8 гУглеводы 8.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 900 | — | 216 | 5.4 | 2.7 | 41.4 |
| брынза | 120 | — | 324 | 22.8 | 26.4 | 0 |
| рукола | 100 | — | 25 | 2.6 | 0.7 | 3.6 |
| лимонный сок | 45 | — | 10 | 0.2 | 0.1 | 3.1 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 123 | 5.2 | 8 | 8.1 |
- 0:00–0:10Не очищая, нарежьте кабачки тонкими половинками кружков.
- 0:10–0:20Посыпьте кабачки солью, перемешайте, выложите в дуршлаг и оставьте на 15–20 мин, чтобы стекла жидкость.
- 0:20–0:25Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, совсем немного посолите и щедро поперчите.
- 0:25–0:30В большой миске смешайте кабачки, руколу и заправку. Разложите по тарелкам и посыпьте раскрошенной брынзой. Подавайте к мясу и птице.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.