Рецепты / Второе блюдо / Салат из печёных баклажанов и свежих помидоров
Салат из печёных баклажанов и свежих помидоров
Салат с мягкой мякотью запечённых баклажанов, свежими помидорами, луком, чесноком и кинзой. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком, получается ярким и пряным.
★ 126 оценокВторое блюдоСалат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
104ккал на порцию
Белки 2.6 гЖиры 5.5 гУглеводы 13.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 500 | — | 125 | 5 | 1 | 29.5 |
| помидор | 200 | — | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| лук крымский | 75 | — | 26 | 1.4 | 0.2 | 4.9 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 1.9 | 0.1 | 9.9 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 104 | 2.6 | 5.5 | 13.4 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте головку чеснока поперёк пополам, сбрызните срез оливковым маслом и посолите. Заверните чеснок в фольгу не слишком плотно.
- 0:05–0:35Баклажаны, не разрезая, часто проткните со всех сторон вилкой или ножом, чтобы они не взорвались в духовке. Положите баклажаны и чеснок на противень и поставьте в духовку примерно на 30 мин. Баклажаны и чеснок должны стать мягкими.
- 0:35–0:40Готовые баклажаны разрежьте вдоль пополам и остудите. Выньте мякоть ложкой и крупно нарежьте. Посолите, слегка полейте соком лимона и поперчите.
- 0:35–0:40Чеснок выдавите из шелухи и разомните вилкой или порубите, затем смешайте с баклажанами.
- 0:35–0:40Помидоры нарежьте удобными для еды ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, положите в мисочку, посолите, поперчите, полейте маслом и пожмите руками.
- 0:35–0:40Смешайте все подготовленные продукты, приправьте ещё лимонным соком, солью, перцем и маслом. Посыпьте рублеными листочками зелени и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.