Рецепты / Салат (блюдо) / Салат из свеклы с острой заправкой
Салат из свеклы с острой заправкой
Яркий салат из свеклы с чесноком, красным луком и пряной горячей заправкой. Перед подачей ему нужно настояться, чтобы вкус стал более насыщенным.
Салат (блюдо)Соус/заправка
🍽 6 порц.⏱ 3 ч 20 минподготовка 3 чготовка 20 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: красный винный уксус, чеснок.
245ккал на порцию
Белки 3.5 гЖиры 17.4 гУглеводы 19.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 1000 | — | 430 | 16 | 2 | 88 |
| красный винный уксус | 45 | — | 9 | 0 | 0 | 0.1 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| красный лук | 115 | — | 83 | 2.9 | 0.1 | 19.3 |
| сушеный перец чили | 3 | — | 10 | 0.3 | 0.2 | 2.1 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| подсолнечное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| зира | 2 | — | 8 | 0.4 | 0.4 | 0.9 |
| кориандр | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.4 | 0.3 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 245 | 3.5 | 17.4 | 19.5 |
- 0:00–0:05Очистите свеклу и нарежьте тонкой длинной соломкой или натрите на специальной терке. Выложите в миску, посолите, добавьте уксус, перемешайте и оставьте на 5 мин.
- 0:05–0:10Тонко нашинкуйте чеснок и лук. Слегка растолките семена зиры и кориандра и перец чили в ступке.
- 0:10–0:15Уложите свеклу в контейнер, посыпьте смесью чеснока, лука и чили с зирой и кориандром.
- 0:15–0:20Раскалите рафинированное масло в кастрюльке, затем добавьте туда подсолнечное и залейте этой смесью свекольную горку.
- 0:20–3:20Перемешайте и дайте настояться 3 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.