Рецепты / Закуска / Салат мясной
Салат мясной
Сытный мясной салат с маринованными огурцами, шампиньонами, каперсами и перепелиными яйцами. Заправка на основе яблочного уксуса, горчицы и оливкового масла делает вкус более ярким и пикантным.
★ 101 оценокЗакускаСалат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 35 минподготовка 10 минготовка 25 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: огурец маринованный, шампиньоны, уксус яблочный 5%, горчица.
370ккал на порцию
Белки 4.8 гЖиры 17.7 гУглеводы 47.7 г
Салат· 1007 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ассорти мясное | 300 | — | 1155 | 11.1 | 30 | 207 |
| яйцо перепелиное | 60 | — | 95 | 7.8 | 6.7 | 0.2 |
| огурец маринованный | 300 | — | 243 | 2.7 | 0.6 | 56.4 |
| шампиньоны | 150 | — | 39 | 4.8 | 0.6 | 5.4 |
| томат черри | 60 | — | 9 | 0.5 | 0.1 | 1.7 |
| лук красный | 132 | — | 55 | 1.2 | 0.1 | 13.3 |
| каперсы | 5 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 266 | 4.7 | 6.4 | 47.3 |
- 0:00–0:10Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и слегка сбрызните заправкой, затем оставьте на 10 мин.
- 0:10–0:13Перепелиные яйца положите в сотейник, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 3 мин. Обдайте холодной водой, остудите и очистите, затем разрежьте пополам.
- 0:13–0:18Нарежьте мясное ассорти соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мелко нарежьте огурцы. Помидоры черри разрежьте пополам.
- 0:18–0:23Смешайте мясное ассорти, огурцы, лук, шампиньоны и каперсы, полейте салат заправкой.
- 0:23–0:25Выложите салат горкой на блюдо и украсьте перепелиными яйцами и помидорами черри.
Заправка· 112 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| уксус яблочный 5% | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 0.3 |
| масло оливковое | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 103 | 0.1 | 11.4 | 0.4 |
- 0:00–0:10Взбейте в мисочке уксус, горчицу и оливковое масло, посолите и поперчите.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.