Рецепты / Салат с чечевицей, пшеном и миндалем

Салат с чечевицей, пшеном и миндалем

Name: Салат с чечевицей, пшеном и миндалем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: зелёная чечевица — 200 г; пшённая крупа — 100 г; огурец — 1 шт.; кинза — 40 г; петрушка — 40 г; мята — 40 г; помидоры черри — 8 шт.; оливки — 80 г; миндаль — 65 г; цедра апельсина — 5 г; оливковое масло — 110 г; яблочный уксус — 60 г; апельсиновый сок — 150 г; тхина — 75 г; мёд — 21 г; медовая горчица — 17 г; молотая зира — 2 г; соль — 5 г; чёрный перец — 2 г

Сытный салат с зелёной чечевицей, пшеном, овощами, зеленью и миндалем. Подаётся с пряной заправкой на основе тхины, апельсина и горчицы.

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко19 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёная чечевица, яблочный уксус, медовая горчица; жира ≈50 г/порц; ≈792 ккал/порц.

792ккал на порцию

Белки 23.5 гЖиры 50.3 гУглеводы 65.4 г

Салат· 785 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
зелёная чечевица	200	—	664	47.4	3	114.8
пшённая крупа	100	—	333	10.3	1	70.6
огурец	100	1	15	0.7	0.1	3.6
кинза	40	—	9	0.9	0.2	1.5
петрушка	40	—	17	1.3	0.2	2.8
мята	40	—	18	1.3	0.3	0.6
помидоры черри	120	8	18	1.2	0.3	2.7
оливки	80	—	116	1.1	12.2	3
миндаль	65	—	376	13.7	32.4	14
Итого (на порцию)	—		392	19.5	12.4	53.4

0:00–0:25Положите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности 20–25 мин. В конце приготовления посолите. Откиньте на дуршлаг и остудите.
0:25–0:55Пшено залейте 1,5 стакана холодной воды и доведите до кипения. Посолите и варите под крышкой до готовности, 25–30 мин. Разрыхлите вилкой и остудите.
0:55–1:00Огурец нарежьте небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам. Крупно нарежьте кинзу, петрушку и мяту. Крупно порубите миндаль.
1:00–1:00Смешайте пшено, чечевицу, овощи и зелень, посыпьте миндалем.

Заправка· 447 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
цедра апельсина	5	—	14	0.9	0.2	2.1
оливковое масло	110	—	972	0	110	0
яблочный уксус	60	—	13	0	0	0.6
апельсиновый сок	150	—	68	0.9	0.2	12.9
тхина	75	—	446	12.8	40.3	12.1
мёд	21	—	64	0.1	0	17.3
медовая горчица	17	—	11	0.7	0.5	1.3
молотая зира	2	—	8	0.4	0.4	0.9
соль	5	—	0	0	0	0
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		400	4	37.9	12

1:00–1:05Для заправки положите все ингредиенты в чашу блендера и хорошо взбейте.
1:05–1:05Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты