Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с креветками на углях
Салат с креветками на углях
Лёгкий салат с креветками гриль, хрустящим айсбергом, помидорами и лимонно-чесночной заправкой. Подаётся с запечённым лимоном и гренками из багета.
Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение, на мангале; оборудование: гриль / bbq; жарка в шагах; жира ≈43 г/порц; ≈1136 ккал/порц.
1136ккал на порцию
Белки 131.9 гЖиры 42.6 гУглеводы 53.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки тигровые | 3840 | 32 | 3456 | 729.6 | 38.4 | 0 |
| салат айсберг | 1000 | 2 | 140 | 9 | 1.4 | 29.7 |
| помидор | 600 | 5 | 108 | 5.4 | 1.2 | 23.4 |
| лимон | 300 | 3 | 87 | 3.3 | 0.9 | 27.9 |
| петрушка | 200 | 5 | 86 | 6.4 | 1 | 13.8 |
| тимьян | 10 | 2 | 10 | 0.6 | 0.2 | 1.1 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| оливковое масло | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| зира | 25 | — | 94 | 4.5 | 5.6 | 11.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| багет | 400 | — | 1048 | 32 | 6.8 | 212 |
| Итого (на порцию) | — | 1136 | 131.9 | 42.6 | 53.7 |
- 0:00–0:05Нарвите листья салата на небольшие куски или разрежьте керамическим ножом. Помидоры нарежьте дольками.
- 0:05–0:09Разрежьте крупные лимоны на 4 части и обжаривайте их на углях или на сковороде-гриль 3–4 мин, до образования чёрных полосок.
- 0:09–0:12Сбрызните креветки маслом и обжаривайте на решётке над углями или на сковороде 2–3 мин, один раз перевернув. Слегка остудите и очистите от панциря.
- 0:12–0:15Сделайте заправку: разотрите в ступке чеснок с солью, всыпьте измельчённую зелень и специи, растирайте смесь до состояния пасты. Выжмите в ступку оставшийся лимон.
- 0:15–0:18Не переставая помешивать, постепенно влейте в заправку оливковое масло. Смешайте овощи и креветки с заправкой.
- 0:18–0:20Для гренок разрежьте багет вдоль пополам, а потом на несколько частей слегка наискосок. Быстро обжарьте хлеб на гриле. Подавайте салат с запечёнными лимонами и гренками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.