Рецепты / Второе блюдо / Салат со стейком

Салат со стейком

Name: Салат со стейком
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: стейк говяжий — 300 г; руккола — 50 г; салатный микс — 50 г; мята — 50 г; зелёный горошек — 100 г; зелёный лук — 10 г; перец чили — 10 г; миндаль — 80 г; кунжут — 10 г; оливковое масло — 20 г; соль — 10 г; имбирь — 6 г; тахини — 40 г; чеснок — 5 г; кунжутное масло — 60 г; мёд — 60 г; рисовый уксус — 80 г; соль — 5 г

Сытный салат с говяжьим стейком, зеленью, горошком и ароматной кунжутной заправкой. Подходит как полноценный ужин на двоих или как закуска на четверых.

Второе блюдоСалат (блюдо)

🍽 2 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко18 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: руккола, зелёный лук, чеснок, рисовый уксус; жарка в шагах; жира ≈67 г/порц; ≈1010 ккал/порц.

1010ккал на порцию

Белки 51.4 гЖиры 66.9 гУглеводы 61.9 г

Салат· 690 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
стейк говяжий	300	—	363	57	15	0
руккола	50	—	13	1.3	0.3	1.8
салатный микс	50	—	9	0.8	0.2	1.1
мята	50	—	22	1.6	0.3	0.8
зелёный горошек	100	—	81	5.4	0.4	14.5
зелёный лук	10	—	2	0.1	0	0.3
перец чили	10	—	4	0.2	0	0.8
миндаль	80	—	463	16.9	39.9	17.3
кунжут	10	—	57	1.7	4.8	2.6
оливковое масло	20	—	177	0	20	0
соль	10	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		595	42.5	40.4	19.6

0:00–0:05Отварите зелёный горошек в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите.
0:05–0:07Отделите листочки мяты от стеблей. Тонко нарежьте зелёный лук и перец чили кольцами.
0:07–0:10Смешайте салатные листья, рукколу, мяту, лук, чили и горошек.
0:10–0:20Натрите стейк с обеих сторон маслом и посыпьте солью. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне.
0:20–0:25Жарьте стейк с каждой стороны по 2–3 мин, до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Затем нарежьте тонкими ломтиками.
0:25–0:27Миндаль крупно порубите и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 2–3 мин.
0:27–0:30Выложите салат на блюдо, разложите ломтики стейка и полейте заправкой. Посыпьте жареным миндалём и кунжутом.

Заправка· 256 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
имбирь	6	—	5	0.1	0	1.1
тахини	40	—	237	6.8	21.2	8.8
чеснок	5	—	8	0.3	0	1.7
кунжутное масло	60	—	355	10.2	31.8	13.2
мёд	60	—	182	0.2	0	49.4
рисовый уксус	80	—	43	0.2	0	10.4
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		415	8.9	26.5	42.3

0:00–0:05Очистите имбирь и натрите на тёрке. Очистите чеснок.
0:05–0:10Положите в чашу блендера имбирь, чеснок, тахини, кунжутное масло, мёд и рисовый уксус.
0:10–0:12Измельчите на высокой скорости до гладкой текстуры, в конце посолите.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты