Рецепты / Выпечка / Шакарлама с миндалем
Шакарлама с миндалем
Сухое сладкое миндальное печенье с грецкими орехами и кардамоном. Хорошо подходит к кофе и получается рассыпчатым и ароматным.
ВыпечкаПеченьеГрузинская
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈54 г/порц; ≈997 ккал/порц.
997ккал на порцию
Белки 19.9 гЖиры 53.7 гУглеводы 111.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| миндаль | 200 | — | 1158 | 42.2 | 99.8 | 43.2 |
| грецкие орехи | 150 | — | 981 | 22.8 | 97.8 | 20.5 |
| мука | 600 | — | 2052 | 61.8 | 6.6 | 413.4 |
| сахар | 400 | — | 1548 | 0 | 0 | 399.9 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| сливочное масло | 200 | — | 1486 | 1.4 | 164 | 1 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| кардамон | 18 | 6 | 56 | 1.9 | 1.2 | 7.3 |
| Итого (на порцию) | — | 997 | 19.9 | 53.7 | 111.9 |
- 0:00–0:10Растопите сливочное масло на слабом огне и немного остудите.
- 0:00–0:10Раздавите коробочки кардамона, извлеките семена и разотрите их в порошок в ступке.
- 0:10–0:20Прокалите грецкие орехи на сухой сковороде, потрите их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи, и нарежьте крупными кусочками.
- 0:10–0:20Залейте миндаль кипятком на 10 мин, затем очистите от кожицы, сдавливая орешки пальцами.
- 0:20–0:30Нарежьте часть миндаля так же, как грецкие орехи, а остальное смелите в пыль.
- 0:30–0:40Взбейте в миске яйца с сахаром.
- 0:40–0:50Понемногу всыпьте муку и миндальную пыль, добавьте масло, сметану и молотый кардамон.
- 0:50–1:00Вымешивайте тесто 10 мин.
- 1:00–1:10Добавьте в тесто резаный миндаль и грецкие орехи и перемесите, чтобы они распределились равномерно.
- 1:10–1:20Раскатайте тесто на столе, припыленном мукой, вырежьте формочками круглое печенье, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяного цвета, примерно 20 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.