Рецепты / Второе блюдо / Шницель из индейки в красном маринаде
Шницель из индейки в красном маринаде
Нежные шницели из индейки маринуются в соусе из свежих помидоров, сладкого чили и лимонного сока, а затем быстро обжариваются. Подаются с простым салатом из черри, шпината и базилика и тёплым соусом.
★ 108 оценокВторое блюдоШницельАвстрийская кухня
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
343ккал на порцию
Белки 26.8 гЖиры 22 гУглеводы 9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шницель из индейки | 600 | 4 | 750 | 99 | 36 | 0 |
| помидоры черри | 200 | — | 30 | 2 | 0.5 | 4.6 |
| шпинат | 50 | — | 12 | 1.4 | 0.1 | 1.8 |
| базилик | 40 | 4 | 9 | 1.3 | 0.2 | 0.4 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| помидоры | 240 | 2 | 43 | 2.2 | 0.5 | 9.4 |
| сладкий соус чили | 60 | — | 62 | 0.5 | 0.2 | 14.2 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 343 | 26.8 | 22 | 9 |
- 0:00–0:05Положите шницели на рабочую поверхность, прикройте пищевой плёнкой и слегка отбейте.
- 0:05–0:15Натрите помидоры на тёрке, выбросите кожицу. Смешайте мякоть помидоров с соусом чили, лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите шницели в маринад и оставьте минимум на 30 мин.
- 0:35–0:42Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Отряхните шницели от маринада, маринад сохраните, и обжарьте шницели по 2 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.
- 0:42–0:49Оставшийся маринад перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5–7 мин. При необходимости ещё немного посолите и поперчите.
- 0:49–0:50Разрежьте пополам помидоры черри и смешайте со шпинатом и листьями базилика. Сбрызните салат лимонным соком, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
- 0:50–0:50Подавайте шницели с салатом и тёплым соусом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.