Рецепты / Десерт / Сицилийский творожный десерт с абрикосовым соусом
Сицилийский творожный десерт с абрикосовым соусом
Лёгкий творожный крем с шоколадом, черешней и апельсиновой цедрой. Подаётся с абрикосовым соусом и охлаждается до плотной текстуры.
Десерт
🍽 4 порц.⏱ 4 ч 30 минподготовка 4 чготовка 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад.
539ккал на порцию
Белки 30.1 гЖиры 11.2 гУглеводы 81.4 г
Десерт· 834 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| сахар | 175 | — | 677 | 0 | 0 | 175 |
| шоколад | 50 | — | 285 | 3.2 | 18.5 | 26 |
| черешня | 100 | — | 63 | 1.1 | 0.2 | 16 |
| апельсиновая цедра | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| желатин | 8 | — | 28 | 7 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 445 | 29.1 | 10.9 | 58.1 |
- 0:00–0:10Залейте желатин 3–5 ст. л. воды и оставьте на 10 мин. для набухания.
- 0:10–0:15В небольшой ковшик насыпьте 4 ст. л. сахара, добавьте 1 ст. л. воды и поставьте на огонь, пока сахар не растворится.
- 0:15–0:20В горячий, но не кипящий сахарный сироп добавьте отжатый желатин и перемешайте до полного растворения.
- 0:20–0:25Процедите сироп и немного остудите.
- 0:25–0:30Взбейте творог миксером вместе с оставшимся сахаром. Добавьте тёртую апельсиновую цедру.
- 0:30–0:35Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. Шоколад мелко нарубите.
- 0:35–0:40Влейте в творог сахарный сироп с желатином и хорошо перемешайте, затем добавьте шоколад и черешню и перемешайте снова.
- 0:40–0:45Разложите творожный крем по порционным формочкам и уберите в холодильник на 4 ч.
Абрикосовый соус· 360 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| абрикосы | 300 | — | 144 | 4.2 | 1.2 | 33.4 |
| сахар | 60 | — | 232 | 0 | 0 | 60 |
| Итого (на порцию) | — | 94 | 1.1 | 0.3 | 23.4 |
- 4:00–4:10Перед подачей десерта приготовьте соус. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки.
- 4:10–4:15Положите абрикосы в блендер и измельчите вместе с сахаром.
- 4:15–4:20Налейте соус на тарелочки.
- 4:20–4:25Опустите формочки с десертом на 3–5 сек. в горячую воду и переверните на тарелки.
- 4:25–4:30Украсьте ягодами черешни и листочками мяты.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.