Рецепты / Соус/заправка / Соус субиз
Соус субиз
Нежный луковый соус на основе сливок и бешамеля. Подходит к запечённой птице, отварной телятине или свиной вырезке.
Подходит для стола №5Соус/заправкаФранцузская
🍽 6 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне6 ингр.
203ккал на порцию
Белки 2.6 гЖиры 17.8 гУглеводы 8.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук | 360 | 3 | 148 | 5 | 0.4 | 29.5 |
| сливочное масло | 40 | — | 297 | 0.3 | 32.8 | 0.2 |
| сливки | 150 | — | 510 | 3.2 | 54.2 | 4.2 |
| соус бешамель | 250 | — | 263 | 6.8 | 19.2 | 19.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белый перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 203 | 2.6 | 17.8 | 8.9 |
- 0:00–0:05Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- 0:00–0:05Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте лук и готовьте до мягкости без изменения цвета, 5 мин.
- 0:05–0:08Влейте сливки, доведите до кипения и проварите 3 мин.
- 0:08–0:13Добавьте соус бешамель, перемешайте и готовьте на медленном огне еще 5 мин.
- 0:13–0:30Приправьте солью и белым перцем. При желании процедите соус через сито, чтобы удалить лук.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.