Рецепты / Второе блюдо / Спагетти с хрустящей посыпкой
Спагетти с хрустящей посыпкой
Спагетти с жареными хлебными крошками, грецкими орехами, чесноком и зеленью. Простое блюдо становится заметно богаче и ароматнее за счёт хрустящей посыпки.
Второе блюдоВыпечкаПаста/МакароныСпагетти (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жира ≈38 г/порц; ≈908 ккал/порц.
908ккал на порцию
Белки 22.7 гЖиры 37.5 гУглеводы 114.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 500 | — | 1720 | 59 | 9 | 322.5 |
| хлеб | 250 | 5 | 665 | 22 | 8.2 | 122.5 |
| грецкие орехи | 50 | — | 327 | 7.6 | 32.6 | 6.8 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| петрушка или кинза | 40 | — | 14 | 1 | 0.1 | 2.5 |
| оливковое масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 908 | 22.7 | 37.5 | 114.8 |
- 0:00–0:03Подсушите белый хлеб: можно заранее, за день, выложить его на поднос, либо положить в тостер на пару минут, либо в духовку при 150 °С на пару минут. Затем поломайте хлеб на кусочки и остудите.
- 0:03–0:06У петрушки отделите стебли от листочков. Стебли нарежьте очень тонко. Раздавите и очистите чеснок. Смешайте чеснок и листочки петрушки, затем порубите.
- 0:06–0:08Переберите грецкие орехи, чтобы убедиться, что там не осталось кусочков перегородок. Сложите орехи и кусочки подсушенного хлеба в блендер или кухонный комбайн и измельчите в крошку средней крупности.
- 0:08–0:10Смешайте петрушку с чесноком и хлебные крошки с орехами. Разогрейте большую сковороду, налейте масло и сразу всыпьте стебли петрушки. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 1 мин.
- 0:10–0:13Всыпьте крошки хлеба с орехами, петрушкой и чесноком. Посолите и поперчите. Обжаривайте, часто помешивая, пока не получится румяная золотистая крошка, примерно 3 мин.
- 0:13–0:20Сварите спагетти в большом количестве (5 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, стряхните лишнюю воду и сразу разложите спагетти по подогретым тарелкам. Посыпьте хрустящей крошкой и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.