Рецепты / Второе блюдо / Спагетти с мясным рагу
Спагетти с мясным рагу
Спагетти с густым мясным рагу из говядины, томатов и овощей. Блюдо получается сытным и хорошо подходит и как самостоятельный ужин, и как основа для других запеканок и пасты.
Второе блюдоПаста/МакароныСпагетти (блюдо)Итальянская
🍽 6 порц.⏱ 2 чготовка 2 чсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, чеснок; способ: жарение.
513ккал на порцию
Белки 32.6 гЖиры 15.7 гУглеводы 55.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 400 | — | 1376 | 47.2 | 7.2 | 258 |
| говядина | 500 | — | 1250 | 130 | 75 | 0 |
| томаты рубленые в собственном соку | 500 | — | 105 | 6 | 2.5 | 18 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| сельдерей | 250 | — | 35 | 1.7 | 0.4 | 7.4 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| петрушка | 50 | — | 22 | 1.6 | 0.2 | 3.5 |
| розмарин | 2 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| масло топлёное | 60 | — | 27 | 0 | 3 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 15 | — | 51 | 2 | 4.6 | 0.3 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 513 | 32.6 | 15.7 | 55.9 |
- 0:00–0:15Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей небольшими кубиками (5–6 см). Раздавите, очистите и порубите чеснок. У петрушки отделите листочки от веточек, нарежьте стебли как можно тоньше, листочки пока отложите.
- 0:15–0:25Нарежьте мясо пластами толщиной 1 см, затем каждый пласт кусочками примерно 5х5 мм. Посолите мясо и поперчите.
- 0:25–0:35В большой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопите и нагрейте половину масла. Положите мясо и на сильном огне быстро обжарьте до изменения цвета. Шумовкой выньте мясо на тарелку.
- 0:35–0:45Добавьте оставшееся масло, лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте на сильном огне 5 мин. Верните мясо в сковороду вместе с паприкой, чесноком и стеблями петрушки.
- 0:45–2:15Добавьте помидоры с соком и 1,5 стакана воды, соль и перец. Доведите до кипения, закройте, уменьшите огонь до слабого, тушите 1,5 ч. Периодически помешивайте, при необходимости доливая воду.
- 2:15–2:25Сварите спагетти в большом количестве (4 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, стряхните лишнюю воду. Смешайте спагетти с рагу и сразу же подавайте, посыпав листочками петрушки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.