Рецепты / Суп / Суп из брокколи с адыгейским сыром
Суп из брокколи с адыгейским сыром
Нежный суп-пюре на молоке с брокколи, луком и чесночной основой. Подаётся с раскрошенным адыгейским сыром и лёгкой остротой чили.
СупСуп-пюре
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
451ккал на порцию
Белки 13.2 гЖиры 33.9 гУглеводы 22.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи | 400 | — | 136 | 11.2 | 1.6 | 16 |
| молоко | 1000 | — | 600 | 32.2 | 32.5 | 45.2 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| сливочное масло | 120 | — | 892 | 0.8 | 98.4 | 0.6 |
| пшеничная мука | 50 | — | 50 | 2 | 0.2 | 10.5 |
| перец белый молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| чили хлопья | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| адыгейский сыр | 20 | — | 48 | 3.7 | 2.8 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 451 | 13.2 | 33.9 | 22.6 |
- 0:00–0:08Очистите и очень мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в сливочном масле в кастрюле с толстым дном 5 мин.
- 0:08–0:11Посыпьте мукой и жарьте еще 3 мин, помешивая.
- 0:11–0:16Влейте холодное молоко, тщательно перемешайте и варите на среднем огне 5 мин.
- 0:16–0:26Добавьте замороженную брокколи, посолите и поперчите, доведите до кипения и варите до мягкости брокколи 7–10 мин.
- 0:26–0:30Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп блендером до однородности.
- 0:30–0:32Разлейте суп по тарелкам, в каждую всыпьте раскрошенный адыгейский сыр по вкусу и приправьте хлопьями чили и чёрным перцем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.