Рецепты / Второе блюдо / Свинина с клюквой и горчицей
Свинина с клюквой и горчицей
Нежная свинина, тушённая с клюквой, апельсином, горчицей и специями в одной кастрюле. Блюдо получается ароматным, с кисло-сладким соусом и почти не требует внимания у плиты.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 3 ч 10 минготовка 3 ч 10 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, горчица столовая.
85ккал на порцию
Белки 0.8 гЖиры 0.8 гУглеводы 21 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| клюква | 360 | — | 324 | 0 | 3.6 | 82.8 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| апельсин | 200 | — | 94 | 1.8 | 0.2 | 24 |
| сахар коричневый | 90 | — | 14 | 0 | 0 | 3.6 |
| горчица столовая | 20 | — | 13 | 0.8 | 0.6 | 1.6 |
| корица | 5 | — | 12 | 0.2 | 0.1 | 1.4 |
| гвоздика | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| перец душистый горошек | 0 | — | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| перец чёрный горошек | 0 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 11 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 85 | 0.8 | 0.8 | 21 |
- 0:00–0:10Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке, затем выжмите сок.
- 0:10–3:10Положите в толстостенную кастрюлю мясо, добавьте сахар, лук, клюкву, апельсиновый сок и цедру, горчицу и специи, посолите. Поставьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
- 3:10–190:00Убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться на 3 ч. При необходимости добавьте немного воды.
- 190:00–190:00Готовое мясо должно разделяться на куски при помощи вилки. Подавайте с картофельным пюре, поливая соусом, образовавшимся на дне кастрюли.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.