Рецепты / Второе блюдо / Свиные ребрышки в маринаде из ежевики
Свиные ребрышки в маринаде из ежевики
Сочные свиные ребрышки с кисло-сладким ягодным маринадом. Сначала маринад уваривают, затем ребра обжаривают и запекают в духовке.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 25 минготовка 1 чсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; ≈716 ккал/порц.
716ккал на порцию
Белки 78.7 гЖиры 30.1 гУглеводы 34.1 г
Свиные ребрышки· 1400 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиные ребра | 1400 | — | 2380 | 308 | 112 | 28 |
- 0:00–0:05Разогрейте сковороду-гриль.
- 0:05–0:15Обжарьте ребра по 5 мин. с каждой стороны.
- 0:15–0:45Смажьте ребра маринадом и переложите в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С, и запекайте 30 мин.
- 0:45–0:55Выньте форму из духовки и прикройте фольгой на 10 мин.
- 0:55–1:00Нарежьте ребра на порционные куски и подавайте к столу.
Маринад из ежевики· 539 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ежевика | 300 | 5 | 129 | 4.2 | 1.5 | 28.8 |
| мёд | 85 | — | 258 | 0.3 | 0 | 70 |
| томатный соус | 85 | — | 68 | 1.4 | 6.6 | 3.8 |
| коричневый сахар | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| имбирь | 3 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.5 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| чёрный перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| хлопья перца чили | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 121 | 1.7 | 2.1 | 27.1 |
- 0:00–0:10Положите ежевику в блендер, добавьте очищенный имбирь и чеснок и измельчите.
- 0:10–0:20Затем добавьте коричневый сахар, мёд, томатный соус и специи и хорошо взбейте.
- 0:20–0:32Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, 10–12 мин, пока маринад не загустеет.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.