Рецепты / Второе блюдо / Сырники из творога в сметанной заливке

Сырники из творога в сметанной заливке

Name: Сырники из творога в сметанной заливке
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: творог — 500 г; сметана — 200 г; сливки — 100 г; яйцо — 2 шт.; манная крупа — 40 г; мука пшеничная — 40 г; сахар — 70 г; соль — 2 г; топлёное масло — 20 г

Нежные сырники сначала обжаривают до румяной корочки, а затем запекают в сметане со сливками. Получается особенно вкусное домашнее блюдо для горячей или тёплой подачи.

★ 197 оценокВторое блюдоВыпечкаСырники

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность легко9 ингр.

Под стол №5 не подходит: способ: жарение.

527ккал на порцию

Белки 33.2 гЖиры 28.9 гУглеводы 33.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
творог	500	—	725	105	25	15
сметана	200	—	428	6.3	41.9	8.5
сливки	100	—	340	2.1	36.1	2.8
яйцо	110	2	162	13.8	10.9	0.8
манная крупа	40	—	133	4.1	0.4	28.2
мука пшеничная	40	—	40	1.6	0.2	8.4
сахар	70	—	271	0	0	70
соль	2	—	0	0	0	0
топлёное масло	20	—	9	0	1	0
Итого (на порцию)	—		527	33.2	28.9	33.4

0:00–0:05Разотрите творог со слегка взбитыми яйцами, сахаром, солью, манной крупой и просеянной мукой до полной однородности.
0:05–0:10Смачивая руки в горячей воде, сформируйте из массы небольшие круглые сырники диаметром примерно 10 см и толщиной примерно 2 см. Готовые сырники выкладывайте на припыленную мукой рабочую поверхность.
0:10–0:20В большой сковороде разогрейте топлёное масло. На среднем огне обжарьте сырники с двух сторон только до румяной корочки, по 3–4 мин. с каждой стороны. Внутри прожаривать не нужно — сырники дойдут в духовке.
0:20–0:25Смажьте керамическую или металлическую неразборную форму для запекания тонким слоем масла. Сложите сырники в форму, желательно в один слой. Это можно сделать накануне вечером.
0:25–0:45Утром смешайте вилкой сметану со сливками, полейте этой смесью сырники. Поставьте форму в разогретую до 150 °С духовку и запекайте 15–20 мин, до румяной корочки на сметане.
0:45–1:00Аккуратно выложите запеченные сырники вместе со сметаной в тарелки или подавайте прямо в форме. Полейте медом или вареньем и подавайте горячими или тёплыми.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты