Рецепты / Второе блюдо / Тайский овощной салат

Тайский овощной салат

Name: Тайский овощной салат
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: капуста пекинская — 500 г; горошек зелёный — 400 г; морковь — 225 г; перец сладкий — 192 г; кинза — 70 г; лук зелёный — 5 г; кешью — 90 г; масло растительное — 108 г; чеснок — 8 г; соус соевый — 45 г; уксус столовый 9% — 36 г; мёд — 70 г; масло кунжутное — 17 г; имбирь — 6 г; лаймовый сок — 5 г; вода — 36 г; соль — 3 г

Большой овощной салат с хрустящей капустой, зелёным горошком, свежей зеленью и орехами кешью. Подаётся с яркой кисло-сладкой заправкой.

Второе блюдоСалат (блюдо)Тайская кухня

🍽 6 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко17 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус столовый 9%.

406ккал на порцию

Белки 9.2 гЖиры 28.5 гУглеводы 32.6 г

Салат· 1482 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
капуста пекинская	500	—	65	7.5	1	10.9
горошек зелёный	400	—	324	21.7	1.6	57.8
морковь	225	—	92	2.1	0.5	21.6
перец сладкий	192	—	50	1.9	0.6	11.6
кинза	70	—	16	1.5	0.4	2.6
лук зелёный	5	—	1	0.1	0	0.2
кешью	90	—	498	16.4	39.5	24.2
Итого (на порцию)	—		174	8.5	7.3	21.5

0:00–0:05Очистите и натрите на мелкой тёрке имбирь. Чеснок очистите и разотрите с щепоткой соли в ступке.
0:05–0:10Положите все ингредиенты для заправки в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, пока не получится однородный соус.
0:10–0:15Залейте зелёный горошек кипящей подсоленной водой и отварите до готовности, 5 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите. Половину горошка слегка разомните.
0:15–0:18Тонко нарежьте пекинскую капусту. Очистите сладкий перец от семян и перегородок и нарежьте соломкой. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Нарежьте зелёный лук и кинзу.
0:18–0:20Измельчите орехи при помощи блендера в мелкую крошку в режиме «Пульс». Перемешайте в большой миске капусту, морковь, сладкий перец, горошек, кинзу, зелёный лук и кешью. Полейте заправкой, перемешайте и сразу же подавайте.

Заправка· 334 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
масло растительное	108	—	955	0	108	0
чеснок	8	—	12	0.5	0	2.6
соус соевый	45	—	47	3.1	2.5	4.8
уксус столовый 9%	36	—	6	0	0	0.2
мёд	70	—	213	0.2	0	57.7
масло кунжутное	17	—	150	0	17	0
имбирь	6	—	5	0.1	0	1.1
лаймовый сок	5	—	1	0	0	0.4
вода	36	—	0	0	0	0
соль	3	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		231	0.7	21.3	11.1

0:00–0:05Очистите и натрите на мелкой тёрке имбирь. Чеснок очистите и разотрите с щепоткой соли в ступке.
0:05–0:10Положите все ингредиенты для заправки в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, пока не получится однородный соус.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты