Рецепты / Вафли (блюдо) / Вафли на завтрак
Вафли на завтрак
Хрустящие домашние вафли на молоке с ванильным сахаром и взбитыми белками. Подавайте их горячими с сахарной пудрой, мёдом или вареньем.
Вафли (блюдо)Выпечка
🍽 3 порц.⏱ 55 минподготовка 15 минготовка 40 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
455ккал на порцию
Белки 12.7 гЖиры 20.5 гУглеводы 52.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 160 | — | 547 | 16.5 | 1.8 | 110.2 |
| молоко | 270 | — | 162 | 8.7 | 8.8 | 12.2 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 455 | 12.7 | 20.5 | 52.8 |
- 0:00–0:05Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Отделите белки от желтков.
- 0:05–0:10Смешайте в миске муку с сахаром и солью, добавьте масло и желтки, затем примерно треть молока. Венчиком или миксером на малой скорости замесите однородное тесто.
- 0:10–0:25Не прекращая мешать, добавьте оставшееся молоко и ванильный сахар или экстракт. Накройте миску плёнкой и оставьте на 15 мин. Разогрейте вафельницу: это займёт 5–10 мин.
- 0:25–0:30Взбейте белки со щепоткой сахара в пышную пену, аккуратно смешайте их с тестом лопаткой, движениями снизу вверх, как бы заворачивая тесто.
- 0:30–0:35Слегка смажьте вафельницу маслом, налейте порцию теста, чтобы полностью покрыть поверхность. Опустите крышку и пеките вафли, пока они не зарумянятся, 3–4 мин.
- 0:35–0:40Испеките таким образом вафли из всего теста, периодически смазывая вафельницу маслом. Подавайте вафли горячими, посыпав сахарной пудрой, или с мёдом или вареньем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.