Рецепты / Салат (блюдо) / Весенняя панцанелла
Весенняя панцанелла
Свежий весенний салат с хрустящими гренками, редисом, зелёным горошком и ароматной йогуртовой заправкой. Лёгкое блюдо, которое быстро собирается и хорошо подходит для обеда или ужина.
Салат (блюдо)Итальянская
🍽 4 порц.⏱ 38 минподготовка 13 минготовка 25 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: редис, зелёный лук, чеснок.
306ккал на порцию
Белки 7.3 гЖиры 19.3 гУглеводы 28 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цельнозерновой хлеб с семечками | 180 | 6 | 360 | 14.4 | 4.5 | 70.2 |
| смесь салатных листьев | 100 | — | 14 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| редис | 160 | 8 | 26 | 1.1 | 0.2 | 5.4 |
| зелёный горошек | 120 | — | 97 | 6.5 | 0.5 | 17.4 |
| зелёный лук | 50 | 5 | 10 | 0.7 | 0.1 | 1.6 |
| мята | 20 | 5 | 9 | 0.7 | 0.1 | 0.3 |
| натуральный йогурт | 100 | — | 57 | 4.1 | 1.5 | 5.9 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| оливковое масло | 70 | — | 619 | 0 | 70 | 0 |
| лимонный сок | 50 | — | 11 | 0.2 | 0.1 | 3.5 |
| мёд | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 2.5 |
| смесь прованских трав | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 306 | 7.3 | 19.3 | 28 |
- 0:00–0:02Разогрейте духовку до 180 °С. Хлеб нарежьте кубиками или наломайте небольшими кусочками, выложите на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами.
- 0:02–0:14Сбрызните 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте и поставьте в духовку на 10–12 мин, пока хлеб не станет хрустящим и слегка золотистым.
- 0:02–0:09Отварите горошек в подсоленной воде 7 мин, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
- 0:09–0:13В миске смешайте йогурт, 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и мёд. Посолите, поперчите и хорошо взбейте. Нарежьте редис тонкими кружочками, а зелёный лук и листья мяты — тонко.
- 0:13–0:25В большую миску положите салатные листья, редис и горошек, добавьте хлеб и полейте заправкой. Перемешайте, посыпьте зеленью и снова перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.