Рецепты / Второе блюдо / Вкусные домашние рыбные котлеты
Вкусные домашние рыбные котлеты
Сочные и нежные рыбные котлеты из двух видов рыбы с картофелем, обжаренным луком и укропом. Сначала картофель запекают, затем котлеты обжаривают и доводят до готовности в духовке.
★ 104 оценокВторое блюдоКотлеты
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: семга; способ: жарение.
208ккал на порцию
Белки 28.7 гЖиры 5.4 гУглеводы 10.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| минтай | 500 | — | 360 | 79.5 | 4.5 | 0 |
| семга | 400 | — | 568 | 81.6 | 24.8 | 0 |
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| укроп | 50 | — | 22 | 1.8 | 0.6 | 2.5 |
| карри | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.3 | 0.8 |
| паприка | 3 | — | 9 | 0.4 | 0.4 | 1.7 |
| масло топлёное | 20 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| сухари панировочные | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.4 | 7.2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 208 | 28.7 | 5.4 | 10.7 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте картофель щеткой, заверните в фольгу по отдельности и запекайте до мягкости, примерно 40 мин. Готовый картофель обдайте холодной водой, чуть остудите, очистите и натрите на терке. Духовку не выключайте.
- 0:10–0:25Очистите и очень мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде пару ложек масла, положите лук, посолите и обжаривайте на небольшом огне примерно 15 мин. Лук должен стать золотистым, но не коричневым.
- 0:25–0:26Всыпьте в лук паприку и карри, готовьте, помешивая, 20 сек. Снимите с огня и остудите.
- 0:26–0:35Оба вида рыбы порубите тяжелым ножом или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Посолите и поперчите, смешайте с картофелем.
- 0:35–0:40У укропа удалите жесткие стебли, листочки мелко порубите и добавьте в фарш. Добавьте жареный лук и тщательно перемешайте.
- 0:40–1:00Смазывая руки маслом, слепите из фарша небольшие круглые толстенькие котлетки, обваляйте в сухарях. Обжарьте на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем доведите до готовности в духовке, примерно 10 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.