Рецепты / Второе блюдо / Ячневая каша в духовке
Ячневая каша в духовке
Сытная ячневая каша, запечённая в духовке с молоком, яйцами, сметаной и сливочным маслом. Подаётся горячей со сметаной и вареньем.
Подходит для стола №5Второе блюдоКаша
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 10 минготовка 1 ч 10 минсложность легко6 ингр.
605ккал на порцию
Белки 21.9 гЖиры 32.4 гУглеводы 56.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ячневая крупа | 200 | — | 854 | 28 | 6 | 172 |
| молоко | 1000 | — | 600 | 32.2 | 32.5 | 45.2 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| сливочное масло | 40 | — | 297 | 0.3 | 32.8 | 0.2 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 605 | 21.9 | 32.4 | 56.8 |
- 0:00–0:10Ячневую крупу хорошо промойте сначала слегка тёплой, затем холодной водой, чтобы стекающая с неё вода была прозрачной. Откиньте крупу на сито, встряхните и пересыпьте в кастрюлю.
- 0:10–0:15Залейте ячневую крупу предварительно разогретым горячим молоком, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
- 0:15–0:55Когда крупа разварится, посолите по вкусу, добавьте сливочное масло и сметану. Тщательно размешайте и снимите с огня. Если нужно, укутайте кастрюлю толстым полотенцем, чтобы каша оставалась горячей. Если хотите уменьшить время приготовления, заранее залейте ячку водой и оставьте не менее чем на 2-3 часа.
- 0:55–1:05Взбейте яйца с солью до пышности и добавьте в горячую кашу, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой сверху вниз.
- 1:05–1:10Переложите смесь в сковородку с толстыми стенками и жаропрочной ручкой или в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 150 °С духовку на 15–20 мин. Подавайте запеканку из ячневой каши с жирной сметаной и вареньем по своему вкусу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.