Рецепты / Салат (блюдо) / Зелёный салат с яйцами и сыром
Зелёный салат с яйцами и сыром
Свежий зелёный салат с яйцами и твёрдым сыром, заправленный пикантной эмульсией на основе оливкового масла и апельсинового сока. Листья лучше заправлять непосредственно перед подачей, чтобы они не потеряли вид.
Салат (блюдо)Соус/заправка
🍽 6 порц.⏱ 20 минподготовка 5 минготовка 15 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
268ккал на порцию
Белки 10 гЖиры 24.2 гУглеводы 2.8 г
Салат· 758 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салатный микс | 400 | — | 71 | 6.2 | 1.6 | 8.6 |
| яйцо | 258 | — | 379 | 32.5 | 25.6 | 2 |
| сыр | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 131 | 9.9 | 9.2 | 1.9 |
- 0:00–0:05Смешайте салатные листья с заправкой и разложите по тарелкам.
- 0:05–0:10Сверху положите по две половинки яйца.
- 0:10–0:15Ножом для чистки овощей настрогайте тончайшие ломтики сыра прямо на салат. Сразу же подавайте.
Заправка· 142 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло | 90 | — | 796 | 0 | 90 | 0 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| апельсиновый сок | 40 | — | 18 | 0.2 | 0 | 3.4 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 138 | 0.1 | 15 | 1 |
- 0:00–0:05Раздавите чеснок, очистите его и очень мелко порубите.
- 0:05–0:10В миске смешайте апельсиновый сок, чеснок, соль и перец.
- 0:10–0:15Очень тонкой струйкой, взбивая смесь венчиком, добавьте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.
Яйцасборка
- 0:00–0:05В небольшой сотейник или кастрюльку налейте горячую воду и положите яйца.
- 0:05–0:15Доведите до кипения, выключите огонь и накройте крышкой.
- 0:15–0:25Через 10 мин. яйца готовы.
- 0:25–0:27Слегка постучите по яичной скорлупе, положите яйца под холодную воду на пару минут, после чего очистите их и разрежьте пополам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.