Рецепты / Второе блюдо / Жареная ставрида с апельсинами
Жареная ставрида с апельсинами
Нежная жареная ставрида подаётся с обжаренными ломтиками апельсина и зелёным салатом. Блюдо получается простым, свежим и с лёгкой кисло-сладкой ноткой.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 1 порц.⏱ 11 ч 20 минподготовка 11 чготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бальзамический уксус; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈167 г/порц; ≈2839 ккал/порц.
2839ккал на порцию
Белки 239.4 гЖиры 167.4 гУглеводы 85.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ставрида | 1200 | 8 | 2000 | 231.9 | 112.4 | 0 |
| апельсин | 400 | 2 | 188 | 3.6 | 0.4 | 48 |
| кукурузная мука | 50 | — | 166 | 3.6 | 0.8 | 36 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| бальзамический уксус | 10 | — | 37 | 0 | 3.7 | 0.7 |
| салатные листья | 10 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 2839 | 239.4 | 167.4 | 85.6 |
- 0:00–0:12Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
- 0:12–0:19Посолите и поперчите рыбу с двух сторон, сбрызните оливковым маслом и оставьте на 5 - 7 мин.
- 0:19–0:29Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обваляйте рыбу в кукурузной муке, стряхните излишки и обжарьте до готовности. Затем выложите на бумажные полотенца.
- 0:29–0:34Апельсины, не очищая, нарежьте круглыми ломтиками и обжарьте на чистой сковороде с двух сторон с минимальным добавлением оливкового масла.
- 0:34–0:40На тарелки выложите зелёный салат, рыбу и сверху — дольки апельсина. Сбрызните оливковым маслом и уксусом, сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.