Рецепты / Второе блюдо / Жареный морской окунь с апельсиновым соусом
Жареный морской окунь с апельсиновым соусом
Быстрое блюдо из морского окуня с ярким апельсиновым соусом. Рыба получается сочной, а соус придаёт ей сладковато-кислый цитрусовый вкус.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 1 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: винный уксус; способ: жарение; жарка в шагах.
552ккал на порцию
Белки 75 гЖиры 19.1 гУглеводы 13.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морской окунь | 400 | — | 388 | 73.7 | 8 | 0 |
| апельсиновый джем | 30 | — | 43 | 0.3 | 0.6 | 8.7 |
| винный уксус | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 0.1 |
| апельсиновый сок | 18 | — | 8 | 0.1 | 0 | 1.5 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| паприка | 3 | — | 9 | 0.4 | 0.4 | 1.7 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 552 | 75 | 19.1 | 13.7 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Если используете замороженного окуня, дайте ему полностью оттаять в холодильнике. Не размораживайте его при комнатной температуре, иначе рыба получится суховатой.
- 0:05–0:10Смешайте в небольшой миске апельсиновый джем, 2 ст. л. оливкового масла, винный уксус, апельсиновый сок и мелко нарезанные листья петрушки. Посолите и добавьте половину паприки, затем перемешайте.
- 0:10–0:20Разделайте окуня на два филе, посолите и поперчите, смажьте с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте оставшейся паприкой. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте филе с одной стороны в течение двух минут.
- 0:20–0:30Переверните филе окуня и жарьте с другой стороны еще 2 минуты. Переложите филе на порционные тарелки, полейте апельсиновым соусом и сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.