Рецепты / Напиток / Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков
Ароматный домашний напиток из цветков одуванчиков с цитрусовым соком и изюмом. После выдержки вино приобретает более глубокий вкус и аромат.
Напиток
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈5633 ккал/порц.
5633ккал на порцию
Белки 36.2 гЖиры 3.3 гУглеводы 1431.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| питьевая вода | 4000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| цветки одуванчиков | 3000 | — | 450 | 30.9 | 2.1 | 98.4 |
| сахар | 1250 | — | 4838 | 0 | 0 | 1249.8 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| апельсин | 150 | 1 | 71 | 1.4 | 0.2 | 18 |
| белый изюм | 90 | — | 246 | 2.8 | 0.7 | 55.8 |
| Итого (на порцию) | — | 5633 | 36.2 | 3.3 | 1431.3 |
- 0:00–0:10Подготовьте 3 л воды для вина из одуванчиков. Налейте её в кастрюлю и доведите до кипения. Цветки одуванчиков отделите от цветоложа и сложите в миску.
- 0:10–0:15Залейте цветки 1 л кипящей воды. Оставьте на 3 дня в прохладном месте.
- 0:15–0:25Получившийся настой тёмно-коричневого цвета процедите через марлю, сложенную вдвое, в чистую большую кастрюлю, слегка отжимая цветки.
- 0:25–0:30Добавьте оставшиеся 2 л воды, предварительно растворив в ней сахар.
- 0:30–0:40Лимон и апельсин вымойте и разрежьте на половинки. Выжмите из них сок и добавьте в настой из одуванчиков с сахаром. Изюм вымойте и также добавьте в настой.
- 0:40–0:42Кастрюлю с получившейся жидкостью накройте чистой марлей и оставьте при комнатной температуре для брожения на 2 дня.
- 0:42–0:45Затем с помощью трубочки, чтобы не попал осадок, перелейте вино в большую бутыль, не доливая до края примерно на четверть объёма, и закройте бродильной пробкой — ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой.
- 0:45–2:30Оставьте бутыль с вином при комнатной температуре до тех пор, пока брожение не прекратится. Затем аккуратно разлейте вино по бутылкам и выдерживайте в течение 3–6 месяцев. За это время вино должно созреть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.