Рецепты / Заготовка / Виноградный сок на зиму в домашних условиях
Виноградный сок на зиму в домашних условиях
Натуральный виноградный сок с сахаром, который легко заготовить на зиму. Напиток получается ароматным, вкусным и лучше хранится благодаря краткой варке и стерилизации банок.
Подходит для стола №5ЗаготовкаНапиток
🍽 12 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность средне2 ингр.
211ккал на порцию
Белки 1.5 гЖиры 0.5 гУглеводы 52.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| виноград | 3000 | — | 1950 | 18 | 6 | 480 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| Итого (на порцию) | — | 211 | 1.5 | 0.5 | 52.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте банки для сока: вымойте их с содой или с обезжиривающим моющим средством, простерилизуйте любым удобным способом. Крышки (жестяные или винтовые) прокипятите.
- 0:05–0:10Снимите виноград с крупных веточек, удаляя поврежденные ягоды. Маленькие веточки можно оставить. Переложите виноград во вместительную эмалированную кастрюлю и влейте немного воды (100–150 мл).
- 0:10–0:15Поставьте кастрюлю с виноградом на средний огонь. Периодически перемешивайте деревянной ложкой на длинной ручке, раздавливая ягоды. Доведите почти до кипения.
- 0:15–0:20Откиньте виноград на большое сито, подставив под него миску. Процедите сок через 2–4 слоя марли в чистую эмалированную кастрюлю и добавьте сахар.
- 0:20–0:30Поставьте кастрюлю с виноградным соком на средний огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут, снимая пену. Разлейте сок по подготовленным банкам и сразу закатайте. Переверните, накройте толстым пледом и дайте полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.