Рецепты / Варенье (блюдо) / Вишнёвое варенье с косточками
Вишнёвое варенье с косточками
Ароматное вишнёвое варенье с косточками и выразительным вкусом. После варки его лучше не хранить долго и съесть в ближайшее время.
Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 10 минготовка 2 ч 30 минсложность средне3 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈5164 ккал/порц.
5164ккал на порцию
Белки 8 гЖиры 2 гУглеводы 1305.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 375 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вишня | 1000 | — | 520 | 8 | 2 | 106 |
| сахар-песок | 1200 | — | 4644 | 0 | 0 | 1199.8 |
| Итого (на порцию) | — | 5164 | 8 | 2 | 1305.8 |
- 0:00–0:10Подготовьте вишню: переберите, вымойте, удалите плодоножки. Деревянной зубочисткой или вилкой наколите каждую ягоду в нескольких местах.
- 0:10–0:15В большой кастрюле вскипятите воду и снимите с огня. Погрузите в воду вишню так, чтобы вода покрывала плоды. Через 1,5 минуты откиньте вишню на дуршлаг и дайте стечь воде.
- 0:15–0:20Приготовьте сироп: влейте в кастрюлю 1,5 стакана воды и насыпьте половину сахара. Доведите до кипения и варите сироп 5 минут на среднем огне.
- 4:20–4:40Залейте кипящим сиропом вишню и дайте настояться 4 часа. Затем поставьте варенье на средний огонь, доведите до кипения, добавьте оставшийся сахар и варите 10 мин, помешивая и снимая пенку. Снимите с огня, накройте и отставьте на 6 часов.
- 10:40–10:50Вновь доведите варенье до кипения, уменьшите огонь и варите 10 мин.
- 10:50–11:05Тщательно вымойте и простерилизуйте банки. Аккуратно переложите в них ягоды без сиропа. Сироп проварите еще 15 мин. Разлейте сироп по банкам с вишней. Банки герметично закройте и поставьте на хранение.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.