Рецепты / Домашний ликер / Вишнёвый ликёр в домашних условиях
Вишнёвый ликёр в домашних условиях
Сладкий домашний ликёр из вишни с насыщенным ароматом и рубиновым цветом. Напиток получается не очень крепким, с мягким вкусом и хорошей выдержкой после настаивания.
Домашний ликерНапитокНапиток алкогольный
🍽 10 порц.⏱ 336 ч 25 минподготовка 336 чготовка 25 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: водка.
285ккал на порцию
Белки 0.6 гЖиры 0.1 гУглеводы 47.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вишня | 700 | — | 364 | 5.6 | 1.4 | 74.2 |
| водка | 500 | — | 935 | 0 | 0 | 2.5 |
| сахар-песок | 400 | — | 1548 | 0 | 0 | 399.9 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 285 | 0.6 | 0.1 | 47.7 |
- 0:00–0:05Вишню переберите, промойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы на ней не осталось воды. Всыпьте вишню в полутора-двухлитровую банку и залейте водкой.
- 0:05–0:10Плотно закройте банку крышкой и отправьте её в тёмное тёплое место примерно на неделю, чтобы водка хорошо настоялась на ягодах. Периодически встряхивайте банку.
- 0:10–0:15Слейте получившийся вишнёвый настой в банку меньшего объёма через марлевый фильтр, закройте и поставьте в холодильник. Посветлевшие «пьяные» ягоды вишни, оставшиеся в первой банке, засыпьте сахаром, снова плотно закройте и поставьте в тёмное место.
- 0:15–0:18Выдержите ягоды в сахаре как минимум 3 дня, а лучше неделю. Периодически встряхивайте банку, чтобы сахар растаял, равномерно распределился, а вишня отдала больше соков. Слейте вишнёвый сироп — вторую вытяжку из ягод — в банку к вишнёво-водочному настою.
- 0:18–0:22Выложите оставшуюся вишню в небольшую кастрюльку и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте отвару остыть и влейте его через марлевый фильтр в банку с настоем. Можете слегка отжать вишню через марлю.
- 0:22–0:25Разлейте вишнёвый ликёр по красивым бутылочкам, закройте винтовыми крышками и поставьте в холодное место ещё на несколько дней, чтобы ликёр стабилизировался. У вас получится около 1,3 литра ярко-рубинового напитка крепостью в 15–16 градусов.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.