Рецепты / Заготовка / Вяленые помидоры в духовке на зиму
Вяленые помидоры в духовке на зиму
Ароматные вяленые помидоры, которые можно добавлять в салаты, соусы, рагу, тушёное мясо и пиццу. Готовятся в духовке при невысокой температуре и хранятся в банке под оливковым маслом.
Заготовка
🍽 4 порц.⏱ 4 ч 15 минподготовка 15 минготовка 4 чсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жира ≈36 г/порц.
352ккал на порцию
Белки 1.4 гЖиры 35.6 гУглеводы 9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томат | 500 | — | 90 | 4.5 | 1 | 19.5 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| оливковое масло | 141 | — | 1246 | 0 | 141 | 0 |
| сахар | 12 | — | 46 | 0 | 0 | 12 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| базилик сушёный | 4 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0 |
| розмарин сушёный | 4 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 352 | 1.4 | 35.6 | 9 |
- 0:00–0:10Вымойте помидоры, обсушите бумажными полотенцами, затем разрежьте на 4 части, если они крупные, или на 2 части, если мелкие, как черри. Семена удалите.
- 0:10–0:15Выложите помидоры на противень, выстланный бумагой для выпечки. Чеснок очистите и мелко порубите, распределите его по помидорам. Посыпьте солью, сахаром, базиликом и розмарином.
- 0:15–2:15Разогрейте духовку до 100°C. Сбрызните помидоры небольшим количеством оливкового масла и поставьте противень в духовку. Вяльте при открытой дверце в течение 1,5–2 часов.
- 2:15–2:55Разверните противень на 180 градусов и готовьте ещё около сорока минут. Помидоры должны подсушиться, но остаться пластичными и лишь слегка потемнеть, не до черноты.
- 2:55–4:00Маленькую банку тщательно вымойте, залейте горячей водой и простерилизуйте в микроволновой печи в течение пяти минут. Дайте банке обсохнуть. Переложите помидоры в банку и залейте оставшимся оливковым маслом. Закатайте стерильной крышкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.