Рецепты / Икра овощная / Икра из тыквы

Икра из тыквы

Name: Икра из тыквы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: тыква — 800 г; лук — 200 г; морковь — 80 г; чеснок — 6 г; сладкий перец — 100 г; растительное масло — 34 г; томаты консервированные рубленые — 300 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 10 г

Нежная овощная икра с тыквой, морковью, сладким перцем и томатами. Получается густой, однородной и с лёгкой естественной сладостью тыквы.

Икра овощная

🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко9 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.

92ккал на порцию

Белки 2 гЖиры 4.5 гУглеводы 12.5 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
тыква	800	—	208	8	0.8	52
лук	200	—	82	2.8	0.2	16.4
морковь	80	—	33	0.7	0.2	7.7
чеснок	6	—	9	0.4	0	2
сладкий перец	100	—	26	1	0.3	6
растительное масло	34	—	301	0	34	0
томаты консервированные рубленые	300	—	75	3	0	15
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	10	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		92	2	4.5	12.5

0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и порубите. Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
0:10–0:18В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Положите в неё лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение трех минут.
0:18–0:23Добавьте морковь и сладкий перец. Помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут.
0:23–0:40Добавьте тыкву, перемешайте и убавьте огонь до минимума. Жарьте, помешивая, 7 минут. Затем закройте кастрюлю и томите овощи на слабом огне еще 10 минут.
0:40–1:00Положите протертые томаты, посолите и поперчите. Тушите на среднем огне около 20 минут, периодически перемешивая, чтобы масса не пригорела. Жидкость должна выпариться почти полностью.
1:00–1:05Пробейте содержимое кастрюли погружным блендером до однородной консистенции. Дайте икре полностью остыть и подайте на стол. При желании разложите в банки и уберите на хранение в холодильник.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты