Рецепты / Салат (блюдо) / Селёдка под шубой
Селёдка под шубой
Праздничный слоёный салат с сельдью, отварными овощами, яйцами и яблоком. Лимонный сок и яблоко делают вкус более мягким и свежим.
Салат (блюдо)Салат слоеныйСеледка под шубойРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, сельдь солёная; жира ≈40 г/порц.
632ккал на порцию
Белки 43.9 гЖиры 40.2 гУглеводы 47.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| морковь | 225 | — | 92 | 2.1 | 0.5 | 21.6 |
| свёкла | 600 | — | 258 | 9 | 0.6 | 52.8 |
| яйцо | 90 | 2 | 132 | 11.3 | 8.9 | 0.7 |
| лук репчатый | 75 | 1 | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| яблоко | 340 | 2 | 177 | 1 | 0.7 | 46.9 |
| лимонный сок | 36 | — | 8 | 0.1 | 0.1 | 2.5 |
| майонез | 200 | — | 80 | 0 | 8 | 2 |
| сельдь солёная | 800 | — | 1496 | 144 | 141.6 | 0 |
| соль | 0 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 632 | 43.9 | 40.2 | 47.5 |
- 0:00–0:10Подготовьте ингредиенты. Картофель, морковь и свёклу тщательно вымойте щёткой и, не очищая, отварите до готовности. Дайте остыть.
- 0:10–0:15Яйца сварите вкрутую и тоже дайте им остыть.
- 0:15–0:20Сельдь нарежьте небольшими кубиками, параллельно удаляя мелкие косточки. Лук очистите, разрежьте пополам, затем нарежьте сначала тонкими пластинами, потом очень мелкими кубиками.
- 0:20–0:25Яблоко вымойте, очистите, разрежьте на половинки, удалите сердцевину с семенами и нарежьте мякоть очень мелкой соломкой. Перемешайте с лимонным соком.
- 0:25–0:30Остывшие яйца очистите и натрите на средней тёрке. Можно также размять их толкушкой.
- 0:30–0:35Картофель и морковь очистите. Натрите их на крупной тёрке или нарежьте кубиками, по желанию. Свёклу натрите на крупной тёрке, затем слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги.
- 0:35–0:40Подготовьте большую плоскую тарелку. Выложите половину картофеля и поперчите. Затем выложите слой сельди и лука. Смажьте небольшим количеством майонеза.
- 0:40–0:45Затем распределите морковь, половину свёклы и яйца, прослаивая каждый слой небольшим количеством майонеза. Посолите и поперчите.
- 0:45–0:50Уложите оставшийся картофель и яблоки, разровняйте. Сверху и с боков распределите оставшуюся свёклу.
- 0:50–0:55Весь верх блюда смажьте оставшимся майонезом и разровняйте ложкой.
- 0:55–2:55Уберите салат в холодильник не менее чем на 2-3 часа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.