Рецепты / Выпечка / Шарлотка на кефире
Шарлотка на кефире
Простая и вкусная шарлотка на кефире с яблоками. Тесто легко перемешать ложкой, а сверху пирог украшен тонкими ломтиками яблока.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирогШарлотка
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность легко11 ингр.
217ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 3.6 гУглеводы 43.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 600 | — | 312 | 1.8 | 1.2 | 82.8 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| кефир | 250 | — | 138 | 7.6 | 7.3 | 10.6 |
| мука пшеничная | 210 | — | 210 | 8.4 | 1.1 | 44.1 |
| крахмал кукурузный | 12 | — | 40 | 0.1 | 0.1 | 10.2 |
| разрыхлитель теста | 7 | — | 4 | 0 | 0 | 1.9 |
| сода пищевая | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ваниль | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0.1 |
| масло сливочное | 5 | — | 38 | 0 | 4.1 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 217 | 4.6 | 3.6 | 43.9 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку в режиме «верх-низ», без конвекции, до 170 °С.
- 0:00–0:05Смажьте форму размером 22–24 см сливочным маслом, присыпьте мукой и стряхните лишнюю. Поставьте подготовленную форму в холодильник.
- 0:05–0:10Очистите 2 яблока от кожуры и сердцевины, нарежьте средними кубиками.
- 0:05–0:10Через ситечко присыпьте яблоки крахмалом и аккуратно потрясите их в миске, чтобы все кусочки оказались обсыпаны со всех сторон.
- 0:10–0:15В одной миске смешайте муку с разрыхлителем, содой и солью.
- 0:10–0:15В другой миске смешайте яйца с сахаром по вкусу до однородности, затем влейте кефир и ароматизаторы (ваниль/корицу) и снова перемешайте.
- 0:15–0:20Соедините содержимое двух мисок, быстро перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Добавьте нарезанные яблоки, аккуратно перемешайте.
- 0:20–0:25Оставшееся яблоко, не очищая, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте яблоко тонкими ломтиками и красиво распределите их в тесте кожурой вверх.
- 0:25–1:00Выпекайте шарлотку в нижней трети духовки 45–50 мин. Проверьте готовность – воткнутая в тесто деревянная шпажка должна выходить сухой. Готовую шарлотку остудите на решетке.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.